Подножный корм: растительная пища

Нычки, заимки, охота, рыболовство, зимовка, землянки, прочее... Все, что нужно для начинающего "туриста" :-)

Модераторы: azamat75, agenobarb

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 16 июн 2015, 16:18

Окопник лекарственный

Окопник лекарственный (аптечный) (Symphytum officinale) - покрытое волосами грубое растение высотой до 1 м. с заостренными листьями, сужающимися к стеблю, и гроздьями кремовых или розовато-лиловатых цветов.
Растет в канавах, рвах и влажных местах.
Корни едят сырыми или вареными.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 16 июн 2015, 16:21

Папоротник-орляк

Папоротник-орляк (Pteridum aquilinum) является обычным почти везде, часто большими колониями.
Старые листья опасны, ешьте ТОЛЬКО молодые побеги с резким вкусом или проростки, удалив мохнатые части и отварив в течение получаса. Ешьте понемногу. Корни съедобны в вареном или тертом виде.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 16 июн 2015, 16:26

Пастернак дикий

Пастернак дикий (Pastinaca sativa) – это покрытое волосками колючее растение в среднем имеет высоту 1 м, листья зазубренные, плотные желтые головни из мелких цветов.
Растет на пустошах и травянистых местах.
Корни едят и сырыми, и вареными.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 16 июн 2015, 16:29

Пастушья сумка

Пастушья сумка (Capsella burso pastoris) может достигать 60 см, имеет розетку из разделенных на доли стреловидных листьев и полос из маленьких белых цветов. Встречается на пустошах.
Варите листья, которые по вкусу напоминают капусту, и смешивайте с другими растениями.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 19:50

Первоцветы, примулы

Первоцветы, примулы (Primula), встречаются в поросших травой затененных местах. Можно узнать по розетке морщинистых сужающихся листьев и цветам с 5 лепестками желтого тона, а у некоторых разновидностей розового и красного.
Все части съедобны, но самые лучшие - молодые листья.
Сотни видов.
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 19:51

Пижма

Пижма (Tanacetum vulgare) вырастает до 90 см, у нее зазубренные темно-зеленые перистые листья и пучки похожих на пуговички цветов светло-желтых тонов.
Растет на пустошах и в травянистых местах. Сильный, резкий, горький запах.
Ешьте понемногу, как огородные коренья, в больших количествах ядовита. Из листьев и цветов можно делать глистогонный чай. Ее запах отпугивает мух.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 19:51

Подорожник большой

Подорожник большой (P. major) имеет широкие овальные листья и четко выраженные вертикальные колосья желто-зеленых и коричневых цветов.
Растет на пустошах и травянистых местах.
Довольно горькие молодые листья готовьте как шпинат.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 19:52

Подорожник ланцетолистный

Подорожники (Plantago) распространены в большинстве мест. Подорожник ланцетолистный (Plantago lanceolata) имеет стреловидные листья и колосья цветов гораздо короче, чему подорожника большого; любит сухую почву.
Готовьте как подорожник большой.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 19:57

Подорожник перистый

Подорожник перистый (Plantaqo coronopus) является маленьким растением звездчатой формы, листья с краями зубцами, цветочные колосья короткие. Любит сухую песчаную почву, часто растет у моря.
Готовьте как подорожник большой.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 20:00

Птицемлечник зонтичный

Птицемлечник зонтичный (Ornithogallum umbellatum) вырастает в среднем до 10-30 см, похожие на траву листья имеют белую шовную жилку и идут от корня, цветы белые, с шестью лепестками, на лепестках зеленые полоски.
Растет в травянистой местности.
Корень опасен в сыром виде, его НЕОБХОДИМО готовить. Не ешьте другие части растения.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 20:04

Рис дикий

Рис дикий (Oriza, Zizania) является крупной травой, до 90-120 см, широко распространен в тропиках и многих умеренных регионах.
Обмолотите и провейте зерно, чтобы удалить грубую ворсистую шелуху, затем варите, либо жарьте и толките для хранения в виде муки.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 20:05

Рогоз

Рогоз (Typha) вырастает до 2-5 м, имеет сероватые листья и заметные, темно-коричневые соцветия в форме «колбасах».
Растет в пресной воде и около нее.
Корневище и стебли съедобны в сыром и вареном виде, листья готовьте как шпинат, а молодые побеги как спаржу. Пыльцу можно размешивать в воде, так чтобы получилось тесто, которое можно печь или жарить на сковороде или на палочке.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 20:08

Сердечник луговой

Сердечник луговой (Cardamine pratensis) вырастает до 50 см на вложной земле. Много маленьких листиков в супротивных (противостоящих) парах. Листики закруглены на базовых листьях, которые образуют розетку. Гроздья лиловых или белых четырехлепестковых цветов.
Молодые листья вкусные в сыром виде, старые на вкус довольно острые.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 20:10

Смолевка широколистная (хлопушка)

Смолевка широколистная (хлопушка) (Silene vulgoris) вырастает до 45 см в поросших травой местах. Цвет серо-зеленый, заостренные листья без ножек, гроздья белых цветов с шарообразным раздутым основанием.
Варите молодые листья 10 минут.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:09

Солодка, лакричник

Солодка, лакричник (Glycyrrhiza), представляет собой ветвящееся растение до 30-60 см высотой, с маленькими овальными листьями в супротивных парах и зеленовато-кремовыми цветами.
Растет в травянистых, песчаных, поросших кустарником местах.
Корень в вареном виде напоминает по вкусу морковь.

Изображение
Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:12

Стрелолист

Стрелолист (Sagittaria) является водным растением, в среднем 30-90 см высотой. Листья крупные, их форма может быть от узкой до широкой стреловидной, а под водой иногда полосчатой. Цветы имеют три округлых лепестка, всегда растет у пресной воды.
Клубни съедобны в сыром виде, но приготовленные гораздо вкуснее,

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:16

Сусак зонтичный

Сусак зонтичный (Butomus umbellatus) вырастает до 1,5 м. Имеет очень длинные полосчатые «треугольные» листья, выходящие из корня, и розовые трехлепестковые цветы.
Растет в Евразии в пресной воде и около нее. Очистите и сварите съедобное корневище.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:17

Сыть съедобная, чуфа, земляной миндаль

Сыть съедобная, чуфа, земляной миндаль (Cyperus escutenthus), вырастает до 1,5 м, стебель трехгранный, длинные полосчатые листья и разветвляющиеся головни оливково-коричневых цветов, становящиеся желтыми с появлением плодов.
Растет почти везде, в пресной воде и рядом с ней.
Очистите и варите орехоподобные клубни, можно сушить и растирать или толочь, чтобы использовать как муку или замену кофе.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:20

Тростник, камыш

Тростник, камыш (Phragmites), вырастает до 4. Листья серо-зеленые, головки цветов коричневато-пурпурного оттенка, на высоких стеблях-тростинках.
Растет в пресной воде и рядом с ней, встречается почти везде.
Готовьте съедобный корень; если проткнуть стебель, то он выделит съедобную, богатую сахаром смолистую массу.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:20

Фиалка

Фиалка (Viola), этот маленький цветок встречается во многих местах, включая сырые и лесистые. Морщинистые, с прожилками листья часто имеют сердцевидную форму и растут на высоких ножках, цветы состоят из пяти неодинаковых лепестков от сине-фиолетовых до желтых или белых тонов.
Варите молодые листья.
Много витаминов А и С.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:22

Хмель

Хмель (Humulus), вьющиеся растения поросших лесом и кустарником местностей, имеют длинные изгибающиеся стебли, зазубренные листья с глубокими вырезами на три доли и зеленые женские цветы в форме конуса.
Очистите, порежьте и отваривайте молодые побеги, заваривайте и настаивайте цветы.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:24

Хрен

Хрен (Armoracia) вырастает до 50 см на влажных пустошах, у него крупные листья овальной формы, с волнистыми краями, на длинных ножках и пучки мелких белых цветов.
Отрежьте корень с острым вкусом и добавляйте его в жаркое; молодые листья съедобны как в сыром, так и вареном виде.

Изображение
Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:25

Цикорий

Цикорий (Cichorium intybus) обычен дня заросших травой мест и пустошей. Вырастает до 1,3 м. Толстые волосатые листья образуют глубокие розетки, цветы с листьями в соцветии колос голубые, похожи но одуванчик.
Готовьте как одуванчик.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:29

Черемша, лук медвежий

Черемша, лук медвежий (Аlliит ursinum), является одной из многих разновидностей дикого чеснока. У нее широкие светло-зеленые листья (как у ландыша) и пучки белых звездчатых цветов на верхушке стебля.
Растет в Евразии в лесной местности. Распознается по сильному запаху чеснока.
Используйте любые части в качестве пряности, зелени и т. п.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:31

Щавель курчавый

Щавель курчавый (Rumex crispus) вырастает выше 1 метра, имеет узкие, длинные, волнистые по краям листья и мутовки (пучки на концах) из мелких зеленоватых цветов. Растет в травянистых местах и на пустошах.
Варите самые нежные листья молодых растений, меняя воду для удаления горечи.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:33

Энотера обыкновенная

Энотера обыкновенная (Oenothera biennis) - высокое растение сухих открытых мест, покрыто волосками, много листьев заостренной стреловидной формы, крупные четырехлепестковые цветы иногда с красноватыми цветоножками.
Корни съедобны в отварном виде, воду меняйте, чтобы снять их остроту. Молодые листья очистите и отваривайте таким же образом.
Растение зимует в виде розеток.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:34

Якутка (денежник) полевая

Якутка (денежник) полевая (Thlaspi arvense) вырастает до 45 см на открытых травянистых местах. Широкие зазубренные листья охватывают стебель. Головка мелких белых цветов. Отчетливо заметные зазубренные, похожие на монету семенные коробочки.
Листья съедобны и вареные, и сырые.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:37

Ямс дикий

Ямс дикий (Dioscorea) встречается в огромном разнообразии в светлых лесах и на открытых местах тропических и субтропических зон.
Имеет вьющиеся стебли (у некоторых видов со съедобными воздушными клубнями), которые ведут к одному или более крупным подземным клубням.
Если содержать его сухим, ямс хорошо сохраняется.
Некоторые виды дикого ямса в сыром виде ядовиты: ОБЯЗАТЕЛЬНО готовьте - клубень нужно очистить, сварить и размять.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:42

Дикие тыквы

Дикие тыквы (Cucurbitaceae) встречаются в Калахари и Сахаре на восток от Индии, культивируются в других местах, растение стелющееся, напоминает виноградную лозу с плодами размером с апельсин.
Незрелые плоды варите, чтобы сделать их более съедобными, семена жарьте, молодые листья готовьте. Цветы можно есть сырыми, а стебли и побеги - жевать, чтобы получить воду.
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Re: Подножный корм: растительная пища

Сообщение estimata » 18 июн 2015, 21:43

Ипомея водяная

Ипомея водяная (Ipombea aquatica) - вьющееся растение со светло-зелеными листьями, растет всегда у пресной воды, обычно как плавучее растение, в основном в Юго-восточной Азии.
Более старые стебли волокнистые, но молодые листья и побеги можно отваривать.

Изображение
Мудрый учится на чужих ошибках, умный - на своих, а дурак повторяет их из раза в раз.
ликбез от дилетанта estimata
Аватара пользователя
estimata
Архивариус
Архивариус
 
Сообщения: 9205
Зарегистрирован: 03 мар 2011, 17:51

Пред.След.

Вернуться в Выживание в условиях природы

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1