Подножный корм: животная пища

[estimata]

Пища животного происхождения более питательна по сравнению с растительной.

В данной теме и предлагаю обсудить все, что касается животной пищи.

З.Ы. На данный момент будет выкладываться только основы.

---

Смежные темы:
Свежевание и разделка туш, рыбы, птицы
Подножный корм: растительная пища
Походная и экстремальная кухня
Особенности обработки пищи

[estimata]

СОДЕРЖАНИЕ

Введение


Птицы: общие сведения

Некоторые млекопитающие

Немного об насекомых

Немного об рептилиях

Немного об рыбе и морепродуктах.

[estimata]

Введение

Все животные могут быть источником питания. Некоторых, включая червей и насекомых, можно добыть без особого умения, но основную массу необходимо добывать капканами или охотой, что требует знания как животные так и методов.

Лучше всего с точки зрения вкуса и количества мяса - взрослые самки. Чем моложе особь, тем мясо менее жирное. Взрослый самец наиболее жирный в период, непосредственно предшествующий сезону спаривания (различается в зависимости от вида животного и климата). В период спаривания самец становится все более тощим, жир исчезает, и этим страдает даже обычно жирный костный мозг. Животные набирают жир, чтобы хорошо перезимовать, и сбрасывают его перед летним периодом. Чем старее животное, тем больше у него жира и тем жестче его мясо.

[estimata]

Птицы: общие сведения

Все птицы съедобны, но некоторые значительно вкуснее, чем другие. Они встречаются везде - в открытом море и пустынях, высоко в горах и в полярных зонах, - но нигде их нельзя поймать с легкостью.

Птицы, являющиеся объектом охоты, представляют собой самую лучшую пищу: фазаны, тетерева, куропатки, перепелки, утки, гуси, кустарниковые дикие куры, но они очень осторожны, и многие из них великолепно маскируются.

Хищные птицы требуют долгой варки, чтобы сделать мясо мягким и уничтожить паразитов.

Морские птицы могут быть маслянистыми и пахнуть рыбой.

Осенью птицы проходят полную линьку и не могут летать либо могут пролететь только короткое расстояние. Некоторых, особенно уток, гусей и пернатую дичь, гораздо легче поймать в этот период. Если они недалеко на воде, то их можно догнать.



Гнездование: яйца легко добыть из гнезд на земле - и многие гнездящиеся на земле птицы живут колониями. Приближайтесь осторожно - подкрадывайтесь, а не просто подходите - и, возможно, удастся приблизиться на расстояние броска камня или доже удара палкой.

Некоторые птицы, такие как чайки, упорно защищают свои гнезда. Если Вы зашли на территорию колонии, приготовьтесь к атаке на Вас.


Гнезда в норах: топорики (тупики), буревестники и некоторые другие птицы гнездятся в норах, обычно в недоступных местах на скалистых берегах и маленьких островах. Днем они кормятся в море, а ночью их можно вытащить или отрыть из их нор.


Нелетающие птицы: страусы обыкновенные в Африке, нанду в Южной Америке, а также эму и казуары в Австралии являются крупными нелетающими птицами, но относитесь к ним с осторожностью: их удары ногами, особенно у африканского страуса, могут ломать кости. Хотя яйца страуса встречаются редко, но они могут накормить большую группу людей, и из них получается удобная утварь.

[estimata]

Некоторые млекопитающие

Барсуки.
Приземистые, коренастые животные Северной Америки, Африки и от востока Евразии до Индонезии. В холодных регионах впадают в спячку. Хорошо нахоженные тропы и постоянные места туалета удобны для установки ловушек. Может быть очень свирепым и ловким бойцом, с сильным укусом.


Белки.
Белки и луговые собачки встречаются везде, кроме Австралазии и полюсов, в холодном климате у них бывает спячка. Внимательные и быстрые, большинство активно и днем и ночью, питаются орехами, фруктами, побегами и т. п., иногда - птичьими яйцами. Проверяйте их гнездо в дуплах деревьев, где можно найти молодняк, - берегитесь их острых зубов, они яростно обороняются. Наземные виды живут в норах, часто большими колониями. Большинство являются отличной пищей.


Белые медведи.
Обитают в высоких арктических широтах - в Европе живут только на Шпицбергене. Имеют острое обоняние и являются неутомимыми охотниками и на льду, и в море. Питаясь в основном тюленями и немного рыбой, являются отличными пловцами и могут оставаться под водой две минуты. На суше встречаются редко, хотя летом могут питаться ягодами и леммингами. Как многие животные холодного климата, они крупнее своих родственников из теплых краев. Большинство из них любопытно, и они могут подойти к Вам, но относитесь к этим могучим животным с уважением и осторожностью.

Мясо всегда подвергайте горячей обработке: в их мышцах всегда есть возбудитель трихинеллеза. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ печень белого медведя, которая может иметь смертельную концентрацию витамина А.


Бобры
Лохматые коренастые водные животные, строители плотин с чешуйчатыми веслообразными хвостами. Водятся в Северной Америке и Северной Евразии, используют постоянные тропы вдоль водных потоков, где их можно ловить.

Хорошая пища, особенно хвост.


Верблюды.
Встречаются в диком виде в пустынях Северной Африки, от востока до Центральной Азии и были ввезены в Австралию.

Верблюды могут плеваться и наносить сильные укусы в руки, лицо или тело.


Выдры.
Проводят время в воде или в подземных норах по берегам реки.


Дикие бараны и козы.
Бараны в основном живут небольшими стадами на высоких альпийских пастбищах и равнинах (в степях) в Северной Америке, части Европы и Северной Африки (редко), от Аравии до гор Центральной Азии. Осторожные, пугливые, быстрые, любят недоступные места - из-за этого к ним невозможно приблизиться.

Коз в Европе и Северной Африке мало, в основном они обитают в горах Центральной Азии. Еще более уверенно держатся на ногах, чем бараны. Хорошая пища.


Дикие кошки.
Размер - от домашней кошки до тигра. Встречаются на всех континентах, за исключением Австралии и Антарктиды, но нигде широко не распространены. Скрытные и в основном ночные животные, избегают человека. Вы можете увидеть львов в резервации, но редко встретите кошек в других местах. Все представляют собой потенциальную пищу - но не трогайте крупных кошек. Можно воспользоваться добычей крупных кошек, если рядом нет ее хозяина, - но БЕРЕГИТЕСЬ: он будет где-то недалеко. Мясо может быть волокнистым, варите тщательно, но мясо маленьких кошачьих по вкусу напоминает кролика. Сухожилий прочные, хорошо применять для тетивы лука.


Дикие свиньи.
Кабаны, пекари и другие свиньи отличаются по размерам. Многие покрыты густой шерстью, но у всех примерно одинаковая форма тело, длинное рыло у два больших зуба или клыка по бокам пасти. Они живут семейными группами, обычно в лесистой местности, хотя бородавочник (африканский кабан) (Phacochoerus africanus) предпочитает саванну. Подкрасться трудно (хотя они не ток пугливы, как олени), за исключением времени лежки в жаркое время дня, когда Ваши шансы возрастают. Прислушивайтесь к их храпу. Крупным кабанам и тем, кто охраняет молодняк, не требуется особого повода, чтобы атаковать и сбить человека с наг. Клыки наносят серьезные раны, часто в опасной близости от бедренной артерии в верхней части ноги.

Мясо хорошее, зимой с большим содержанием жира, но должно быть тщательно отварено из-за опаснос­ти паразитов.


Дикие собаки.
Лисы и другие дикие собаки широко распространены от пустынь до Арктики, но их нет в Навой Зеландии, на Мадагаскаре и некоторых других островах. Волки в настоящее время обитают главным образом а диких местах Северной Америки, а также Северной и Центральной Азии.

Мясо требует долгого жевания. Удалите анальные железы.

Гиены. Животное, питающееся отбросами, остатками добычи, падалью (не «настоящая» собака), обитает в Африке и Восточной Индии. Может быть очень опасным. Мясо тщательно проваривайте, есть опасность присутствия в нем паразитов.

Виверры. Падальщики тропической Африки и Азии, ловите также, как и собак, а перед приготовлением удаляйте анальные железы.


Дикобразы.
Различные виды встречаются в Америках, Африке и тропической Азии. Некоторые лазают по деревьям. Живущие на земле неуклюжи, их легко догнить и заколоть. Иглы могут нанести травму.


Ежи.
Скрытные, в основном ночные животные Евразии и от Африки до Индонезии, днем лежат в хорошо скрытых гнездах и в умеренных регионах впадают в спячку. Передвигаются относительно медленна, поэтому их можно догнать. Тех, которые сворачиваются клубком, поймать легче всего.

Вполне съедобны; обращайтесь с осторожностью - обычно имеют паразитов. Шкуру можно снять, не контактируя с колючками. Готовьте тщательно.


Кенгуру.
Кенгуру-валлаби и другие родственные им кенгуру живут только в Австралии, Тасмании и некоторых районах Папуа-Новой Гвинеи. Крупные виды могут наносить мощные удары задними ногами. Некоторые могут лазать по деревьям. Слишком быстрые, чтобы догнать. Наиболее активны по ночам, днем некоторые прячутся в пещеры и т. п. Равнинные кенгуру могут далеко уходить от воды. Съедобность вполне подходящая, но поймать очень непросто!


Кролики и зайцы.
С помощью человека широко распростра­нились по миру и обитают от мест далеко за Полярным кругом до джунглей и пустынь. В большинстве регионов это первое, что надо попробовать поймать, - арктический заяц и американский заяц Дальнего Севера могут спасти Вам жизнь.

Кроликов ловить легче, большинство из них живет в норах, часто в больших количествах: их тропы хорошо нахожены - удобное место для ловушек. Молодые кролики часто лежат как мертвые, и их можно просто брать.

Зайцы не живут в норах, у них нет постоянных троп.

Миксомотоз (острая вирусная болезнь кроликов) заставил многих кроликов жить на поверхности земли.



Кролики могут обеспечить самую простую в добыче пищу, но в их мясе нет жизненно необходимых для человека жиров и витаминов. Компанией Гудзонова залива зарегистрированы случаи голодной смерти от истощения скотников, которые достаточно питались мясом кроликов.

Для переваривания мяса кролика организм использует собственные витамины и минералы, и они затем выходят с экскрементами. Если их не восстановить, появляются слабость и другие симптомы витаминной недостаточности. Если есть кроличье мясо и дальше, то состояние ухудшается. Охотники буквально съедали сами себя, в то время как растительная пища обеспечила бы их выздоровление. Так часто бывает, тогда растения погребены под снегом, и терпящие бедствие полагаются на кроликов как на единственный источник пищи.

Миксоматоэ, вирусное заболевание, вызывающее опухание слизистых желез, делает кролика вялым и часто приводит к слепоте. Их внешний вид неприятен, но болезнь не опасна для человека. После снятия шкуры единственным ее признаком будут белые пятна на печени.


Крупные парнокопытные.
Живут стадами и нуждаются в доступе к воде. Бизоны и другие представители крупных парнокопытных обитают в диких местах Северной Америки, Африки и Южной Азии. Немногочисленные оставшиеся бизоны и зубры в Европе и Америке охраняются законом. Ввезенные в Австралию буйволы живут в диком состоянии в северной ее части. Можно встретить бродячий домашний скот, особенно в Африке.

Крупные парнокопытные могут быть опасными - особенно умные старые быки-одиночки.


Ламы.
Альпака, гуанако и викунья водятся в Андах к югу от Патагонии, их можно ловить так же, кок антилоп.

Наполовину одомашненная лама и альпака могут указывать, что где-то неподалеку могут быть люди.


Летучие мыши.
Встречаются везде за исключением очень холодных районов. Активны по ночам. В умеренных зонах впадают в спячку. Хищные летучие мыши питаются насекомыми, рыбой, к этим мелким животным относятся и летучие мыши-вампиры из Южной Америки, которые могут быть разносчиками бешенства (водобоязни). ХОРОШО укрывайтесь, когда спите в кустах в районе их обитания.

Летучие мыши, питающиеся фруктами (их также называют летучими собаками), более крупные, и некоторые имеют размах крыльев до 1 метра, водятся от тропической Африки и далее на восток до Австралозии.

Хорошая пища, особенна упитанные растительноядные. Удаляйте крылья и ноги, внутренности и шнурку как у кролика.


Медведи.
Одиночные животные Северной Америки, Евразии и некоторых северных районов Южной Америки, предпочитают места с густыми лесами (за исключением белого медведя,). Сильные и быстро бегающие животные; могут искать поживу в лагере, большинство умеет лазать по деревьям. Медведь легко убивает человека. Держитесь от него как можно дальше.

Потенциально очень хороший пищевой продукт с питательным жиром, если удастся поймать его в ловушку, но охота на него с импровизированным оружием - весьма опасная авантюра.

Тщательно готовьте из-за опасности паразитов.


Обезьяны.
Обитают почти исключительно в тропиках, живут обычно большими семейными группами, часто на деревьях. Даже маленькие обезьяны могут нанести сильный укус. Умные животные, подкрадываться трудно - устраивают шум и громко кричат задолго до того, как Вы смажете приблизиться к ним, - но смелые и любопытные, что может сыграть Вам на руку. Очень хорошая еда.


Олени и антилопы.
Олени, встречающиеся в очень лесистых местах на всех континентах, за исключением Австралии, могут быть самыми разными - от американского лося на севере до тропического лесного оленя высотой всего 45 см.

Антилопы и газели в аналогичном разнообразии видов обитают от Африки и далее на восток до Индии; один из видов - вилорог, или вилорогов антилопа, - живет в Северной Америке. Они пугливы, быстро убегают, у них великолепно развиты слух и обоняние; живут обычно группами. Наиболее активны во время рассвета и заката - за исключением обитающих в засушливых районах, - никогда не удаляют­ся от воды.

Отличное мясо, хорошо коптится. Кожа очень мягкая и эластичная, рога могут быть полезной утварью.

Считайте рога ОРУЖИЕМ оленя. Крупные животные могут быть агрессивными и наносить удары с огромной силой.


Росомахи.
Имеют короткое мощное тело, похожее на барсучье, живут на севере, вполне способны завалить северного оленя, хотя питаются в основном падалью. Нигде широко не распространены. Не связывайтесь с росомахой, если Вы не вооружены!


Семейство куньих.
Ласки, горностаи, норки, хорьки - животные скрытные, но могут стать важным источником пищи в северных регионах. Берегитесь их острых зубов.


Скунсы.
Водятся в Северной и Южной Америке, похожи на маленьких барсуков с пушистым хвостом.

При угрозе выпускают струю отвратительно пахнущей жидкости из желез около заднепроходного отверстия.


Тапиры.
Эти осторожные животные густых лесов тропической Америки и Юго-Восточной Азии положи на больших безволосых свиней со свисающим рылом.


Тюлени.
Главным источником пищи на полярном льду являются тюлени, некоторые из них остаются там всю зиму. Антарктический тюлень Уэдделла, самое «южное» млекопитающее, может нырять на 15 минут, прежде чем подниматься к поверхности, чтобы подышать из воздушных пузырей подо льдом или через небольшие лунки, которые он поддерживает незамерзающими, обламывая их края. Немногие тюлени имеют такой грозный вид, как у морского слона, который, встав на дыбы для атаки или обороны, может вдвое превысить рост человека.

Тюлени наиболее уязвимы на плавучих льдинах со своими детенышами (подаются в Арктике в марте-июне, в зависимости от вида). Новорожденные тюлени не умеют плавать, и их легко поймать.

За рамками периода размножения дыхательные лунки во льдах представляют собой наилучшее место для отлова тюленей - их можно узнать по конусообразной форме (верхняя часть более узкая). На более толстом льду они окружены следами от плавников и зубов, там где тюлени не давали лункам замерзать. Надо быть терпеливым, но все время начеку, так как тюлень недолго находится у лунки. Сначала оглушите его дубинкой, а затем расширяйте лунку, чтобы вытащить всего тюленя на лед.

Тюлени дают пищу, из них делают одежду, мокасины, вытапливают жир для обеспечения огня. Взрослые мужские особи в начале года обладают сильным запахом, но это не влияет на их мясо.

Ешьте все, кроме печени, которая в определенные периоды года содержит ОПАСНУЮ концентрацию витамина А. Мясо тюленя варите, чтобы не заразиться трихинеллезом.

[estimata]

Немного об насекомых


Введение.
Скорее всего, именно насекомые окажутся для терпящих бедствие самым надежным источником животной пищи. Хотя обычно насекомые очень малы по размерам, они встречаются почти везде, и часто в таком изобилии, что можно быстро набрать себе обед или завтрак.

На единицу веса они более питательны, чем овощи. Богаты жирами, белками и углеводами - настоящие спасители, и особенно их личинки - эти сочные гусеницы и червячки.

Вы быстро преодолеете брезгливость - не забывайте, что некоторые считают их деликатесом.


Подготовка насекомых.
Большинство насекомых съедобны и обычно более питательны в сыром виде, но после приготовления они вкуснее. Самое безопасное - их варить: Это уничтожает вредных бактерий и паразитов, но если нет под рукой подходящей утвари, то проще запекать. Просто положите их на горячие намни или тлеющие угли.

У крупных насекомых - таких как саранча, кузнечики и сверчки - удалите ножки и крылья. Волоски на ножках могут раздражать или даже блокировать пищеводный тракт. Тонкие волоски на некоторых гусеницах могут вызывать сыпь. Если Вы хотите съесть волосатую гусеницу, то выдавите ее внутренности - не ешьте шкурку. С жуков снимайте их панцирную оболочку.

Мелких насекомых, таких как муравьи и термиты, можно толочь в кашицу, а затем либо готовить, либо сушить в порошок. Используйте это для приправы другой пищи или для хранения - в течение некоторого времени. Тем, кто никак не может привыкнуть к тому, что должен есть насекомых, в такой форме проще будет это делать, особенно в супе или при смешивании с другой пищей.





Водные насекомые.
Собирайте личинок и взрослых особей водяных жуков, мух однодневок (поденок), веснянок, красоток, стрекоз и остальных представителей великого множества водных
насекомых - только пресноводных. Хотя они маленькие, их огромное количество.

Поместите экран из тонкой ткани - рубашка или кусок другой материи - в воду, чтобы он действовал как сеть. При необходимости закрепите палками. Если это водный поток, то идите по направлению к экрану сверху по течению, будоража дно по мере продвижения. Течение понесет поднятых насекомых, которых будет задерживать Ваша «сеть». Если не хотите входить в воду, то «траление» поверхности воды тоже может дать свои результаты.

Лучше всего тщательно отваривать всех насекомых, пойманных в воде, на тот случай, если вода отравлено загрязнениями.


Муравьи.
Муравьи мгновенно собираются у мельчайших кусочков еды, где и можно их собирать, но можно и добыть их и из гнезда - муравейника. Будьте осторожны. Большинство муравьев больно кусают, а некоторые крупные муравьи джунглей могут нанести такой укус, что человек выходит из строя на 24 часа. Поищите муравьев помельче.

ВНИМАНИЕ! Укус некоторых муравьев напоминает действие крапивы. Некоторые выстреливают муравьиной кислотой. Поэтому муравьев надо варить по крайней мере шесть минут, чтобы разрушить яд. После этого есть их вполне безопасно.

У некоторых видов муравьев брюшко наполнено нектаром. Эти муравьи, которых называют медовыми, гораздо вкуснее.

Высококалорийным источником пищи являются куколки муравьев. Для их сбора вблизи муравейника очищается площадка (1 на 1 метр), освещенная солнцем, и расстилается кусок ткани. Края материи заворачиваются, затем верхняя часть муравейника срывается и рассыпается тонким слоем на ткани. Через 20–30 минут муравьи перетаскают все куколки под завернутые края ткани, спасая их от солнца.


Пчелы и осы.
Съедобно все - куколки, личинки и взрослые особи, - но пчелы еще дают и мед.

Днем рабочие пчелы далеко улетают от гнезда, но все собираются там на ночь. Вот в это время и действуйте. Сделайте из пучка травы факел и держите его очень близко от входа в гнездо, так, чтобы оно наполнилось дымом. Затем закройте вход. Это убьет пчел, обеспечит непосредственно еду и безопасный доступ к меду. Прежде чем есть пчел, удаляйте крылья, ножки - и ЖАЛА. Варка или обжаривание улучшит вкус.

Мед можно слить из сот, находящихся в гнезде. Даже если мед, возможно, застынет, он может храниться годами. Мед мгновенно дает энергию. Поскольку он так быстро усваивается организмом, то является отличным средством восстановления сил при истощении. Сами соты также съедобны, но содержащийся в них воск может быть полезен для водоотталкивающей обработки одежды, смягчения кожи и изготовления свечей.

В некоторых регионах мира существует небольшой риск того, что мед может содержать определенную концентрацию растительных ядов. Такое бывает только там, где пчелы имеют дело с единственным видом растения, как. например, в местах густых зарослей рододендронов в Гималаях. Запах может послужить индикатором, но при наличии сомнений проведите тест на съедобность для растений.

Осы намного опаснее, чем пчелы, но они относятся к другим видам пчелиных, которые не производят мед. Их, ровно как и их личинки, можно собирать и есть таким же образом. Существует также много одиночных видов ос и пчел, которые не делают общественных гнезд.


Местонахождение: обычно осиные гнезда свисают с ветвей деревьев. Зачастую размер и форма гнезда напоминают футбольный мяч, могут также иметь и грушевидную форму. Вход расположен снизу. Пчелиные гнезда чаще всего бывают в пустом дереве или пещере, либо под нависающей скалой.


Саранча, сверчки, кузнечики.
У всех них упитанное тело и мускулистые ноги. Некоторые вырастают до 15 см в длину. В некоторых районах они встречаются в изобилии.

Прихлопните их веткой с листьями или куском ткани. Удалите крылья, усики и ножные шпоры - и можно есть в сыром или жареном виде. Жарение не только убьет возможно имеющихся паразитов, но и придаст деликатесный вкус.


Термиты.
Водятся в теплых регионах мира, они питательны и вкусны. Большинство термитов питается только растительной пищей, но у крупных видов острые челюсти, они грызут все подряд. Это можно использовать в своих интересах, если воткнуть в гнездо прутик и медленно извлекать его. Термиты будут кусать прутик и повиснут на нем, но так не удастся собрать большое их количество.

Летающие термиты и летающие муравьи часто «встают на крыло» в грозовую погоду. В это время много насекомых можно набрать с листьев и веток, где они будут сидеть.

Перед употреблением в пищу удалите крылья у крупных термитов. Можно их варить, жарить, но наиболее питательны они в сыром виде. Их яйца также имеют хорошую энергетическую ценность.


Шершни
Фактически являются общественными осами. Если сможете найти их гнездо та, чтобы они не нашли при этом Вас, то у Вас есть готовый источник пищи - как личинки, так и куколки высококалорийны. Но имейте в виду: шершни неистово защищают свои гнезда. Они жалят сразу же и исключительно больно. Если Вы не в отчаянном положении - а шершни встречаются и там, где другая пища является редкостью, - поищите более безопасную еду.

Есть два основных вида шершней: один активен ночью, другой днем. Дневных шершней можно добывать ночью, так же как пчел. Ночные шершни (которых можно добывать днем) кусаются очень больно. Лучше оставить их в покое!


Местонахождение: шершни делают большие круглые гнезда, как правило, на деревьях.

[estimata]

Немного об рептилиях

Крокодилы и аллигаторы.
Представители этой группы встречаются в большинстве субтропических и тропических регионов. Те из них, которые не превышают в длину 1,3 метра, являются потенциальной пищей, более крупных следует избегать - они хорошо защищены своей «броней» из роговых пластинок а некоторые, такие как агрессивный гребнистый крокодил, могут вырастать до огромных размеров.

Будучи в местах их обитания, ВСЕГДА полагайте, что они находятся поблизости, так как крокодилы отлично маскируются и могут подолгу находиться под водой в ожидании того, что неосторожный обед попадет в пределы досягаемости.

Хвост может наносить косящий удар, почти такой же разящий, как и зубы. Лучшее мясо в хвосте, твердое и очень вкусное.


Ловля змей.
Вся ядовитые и неядовитые змеи, живущие в пресной воде и на земле, являются съедобными.

Лучшее время для ловли змей — это раннее утро или поздний вечер, когда температура понижается, и змеи передвигаются медленно. Убейте змею или прижмите ее голову, используя длинную палку, и схватите ее. Чтобы поднять змею, положите указательный палец сверху на заднюю часть головы змеи, а большой и средний пальцы — с обеих сторон головы за челюстями. Держите ваш указательный палец на голове змеи, чтобы она не могла обернуться и укусить Вас.



ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Будьте очень осторожным в ловле змей, поскольку укус некоторых ядовитых змей может быть смертельным. Даже после отделения головы змеи от ее туловища, рефлекторное движение может привести к укусу, и впрыску яда.


Черепахи.
Все они являются очень хорошей пищей. Большинство проводит время в основном в соленой или пресной воде, выходя на берег для кладки яиц, но некоторые ведут наземный образ жизни - коробчатая черепаха не входит в воду даже для спаривания. Некоторых черепах встречали далеко в море - преимущество для тех, кто потерпел крушение в море

Ловите сетью или вытаскивайте их из воды. Но суше палкой переверните черепаху на спину - держитесь подальше от челюстей и плавников. Тогда она будет беспомощной. Убить можно ударом по голове.

Разрежьте живот и удалите внутренности, отделите голову и шею (у некоторых видов на шее расположен мешочек с ядом).

Лучше всего варить. Очень жирное мясо, поэтому ешьте понемногу. Кровь еще жирнее. Яйца, найденные внутри самки, можно есть.

Сухопутные черепахи могут втягивать голову, - возможно, придется на­носить полющий удар в нее. Можно запекать на углях потрошенными, когда панцирь треснет - блюдо готово.

Вареные яйца могут не портиться несколько дней.


Ящерицы.
Ящерицы-ядозубы спокойны, но с ядовитыми зубами, но все ящерицы съедобны.

Большинство ящериц имеет маленькие размеры, но некоторые крупные игуаны и вараны могут нанести серьезный укус и имеют мощные когти.

НЕ СВЯЗЫВАЙТЕСЬ с гигантскими варанами с острова Конодо (длина 2 метра), которые водятся на островах Индонезии.

[estimata]

Немного об рыбе и морепродуктах.


Крабы.
В тропиках очень много песчаных крабов. Ночью они активны - их можно проследить до нор в верхней части берега и выкопать оттуда. Некоторые даже залезают на деревья, откуда их можно сбить.

У крабов есть ядовитые части, которые необходимо удалить. Открутите клешни и ноги, затем, положив краба на спину, подведите большие пальцы под клапан хвоста и тяните вверх. Отрывайте его вверх и в сторону, чтобы содержание желудка не касалось мяса. Затеи большими пальцами нажимайте на рот вниз и наружу. Таким образом, рот и желудок отделятся вместе. После этого можно вынуть легкие, которые есть опасно.


Лобстеры.
Лобстеров обычно находят за пределами приливных зон, но иногда они попадаются в глубоких заводях или расселинах. Ищите их под камнями и водорослями - но надо действовать быстро, чтобы их поймать! Может помочь сеть.

Разрежьте лобстера вдоль спины в направлении головы и раскройте. Желудок находится прямо за ртом и удаляется с головой и пищеварительным трактом.


Морские ежи.
Морские ежи обычно представляют собой колючие шары, которые держатся на камнях посредственно под уровнем отлива, но есть и «норные» разновидности, которых можно найти зарывшимися в песок.

Обращайтесь с ними осторожно. Их шипы могут наносить болезненные раны - особенно если наступить на ежа голой ногой! Если укололись, и игла обломилась, не пытайтесь ее выдавить - это может вогнать ее глубже. Если повезет, то обломок начнет выходить наружу через несколько дней.

Вскройте ежа и ешьте похожую на яичный желток субстанцию. НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ в пищу те из них, у которых при прикосновении иглы не шевелятся или которые при разрезании плохо пахнут.


Морские огурцы (голотурии).
Морские огурцы (голотурии) ползают по дну или зарываются в песок. Они выглядят как шероховатые, покрытые наростами черные огурцы до 20 см длиной.

Морские огурцы перед едой следует варить в течение 5 минут.


Осьминоги.
На осьминогов можно охотиться ночью, когда они сами ищут добычу. Привлеките их светом, а затем загарпунивайте. Днем пустые раковины вокруг норы укажут, что внутри может жить осьминог. Опустите туда крючок с наживкой и, когда осьминог возьмет его, резко дерните вверх. Лучший способ убить осьминога - это вывернуть его наизнанку: вставьте руку внутрь мясистого капюшона, крепко возьмитесь за внутренности и сильно тяните. Сначала попробуйте это на маленьких осьминогах! Пока не наберете опыта, протыкайте осьминога между глаз или бейте о камень.

У всех осьминогов есть твердый клюв, некоторые могут нанести ядовитый укус Самый опасным является сине-кольчатый осьминог, обитающий у берегов Восточной Австралии, - его яд может быть смертельным. ИЗБЕГАЙТЕ ЕГО!

Мясо у осьминога жесткое, требует длительного жевания, но очень питательное. Отбивание сделает его мягче. Тело варите, а мелкие щупальца можно жарить.

[necroVap]

я рада, что у нас на сайте появился еще один сыроед или по крайней мере интересующиийся К сожадению я не так много трав знаю. Я двумя руками за то, чтобы дикоросы употреблять в пищу, поэтому спасибо Вам за тему. Может быть у вас есть интересные рецепты?

[estimata]

я рада, что у нас на сайте появился еще один сыроед или по крайней мере интересующиийся К сожадению я не так много трав знаю. Я двумя руками за то, чтобы дикоросы употреблять в пищу, поэтому спасибо Вам за тему. Может быть у вас есть интересные рецепты?

Кто говорит про сыроедение? Тут говорится что некоторое можно есть в сыром виде, но основа, всё-такие, - это готовка еды.

Если вы в первом посте не видите, то вот вам ссылки еще раз Подножный корм: растительная пища
Походная и экстремальная кухня . Думаю подберете что-то для себя подходящее. Еще в библиотеке, в темах Питание и в "Литература по выживанию" есть книги, так там тоже есть рецепты.

[estimata]

Раки.

Места обитания раков.
Рак не любит застоявшуюся, мутную воду, мелководные места с твердым песчаным дном, водоемы с илистым и густо поросшим водорослями дном. В таких местах охотиться на раков, как правило, бесполезно. Рак обитает в реках и в проточных озерах с плотными грунтами пригодными для строительства нор и с высоким содержанием кислорода и минеральных солей в воде. Раки обитают на разной глубине от 0,5 до 3 метров. Живут раки обособленно, каждый в своем убежище.

Раки предпочитают каменистое, изрезанное дно, в котором есть много разнообразных естественных укрытий. Если дно глинистое, ровное, без камней и прочих укрытий, то рак выкапывает в нем нору. Если берег крутой, обрывистый, то рак выкапывает себе нору в стене берега, ниже минимального уровня воды. Раки всеядны. Хотя они и предпочитают растительный корм, но поедают также и мелких донных животных, моллюсков, личинок насекомых, червей, дохлую рыбу и т.п.

В дневное время рак, как правило, сидит в своем убежище и охраняет его, заслонив вход своими клешнями. При приближении опасности, рак сразу уходит в глубь своей норы, стараясь забиться как можно дальше. Ночью, или в дождливую, пасмурную погоду рак покидает свое укрытие в поисках пищи и перемещается по дну водоема. Иногда, в некоторых водоемах, раки могут выходить на охоту и ранним утром, в предрассветные часы. В зимнее время раки уходят на глубину и сидят в своих норах.

Ловля раков руками
Ловить раков руками самый простой и эффективный способ. Ловить можно и днем и ночью. Но лучшее время ночью, через пару часов после захода Солнца. В это время раки очень активны и сами выползают на отмели. Иногда на сушу. Привлечь раков к берегу можно с помощью света (костер, факел, фонарь) и приманки, затопленной на мелководье. Днем раков нужно искать в их норах, под корягами, камнями, в складках рельефа дна.

При поиске раков под камнями или корягами важно помнить, рак имеет очень хорошую реакцию на опасность и очень быстро плавает задом наперед с помощью хвоста. Поэтому, при подъеме или при переворачивании подводного камня рак может легко уйти в замутившейся воде. В этом случае удобнее ловить раков вдвоем, один поднимает камни, а другой ловит добычу.

Ловить раков в норах намного легче. Рачья нора имеет форму тоннеля. Глубина норы может достигать метра и более. Входное отверстие в нору строго соответствует габаритам ее хозяина. Если рак крупный, то рука человека входит в нее почти свободно до самого тупика. При захвате клешней рака пальцами возможны царапины. Поэтому, чтобы избежать заражения, руку нужно заранее защитить любой тканью, бинтом или перчатками.

Ловля раков удочкой.
К прочной ветке (удилищу) привязать леску или нитку. К свободному концу лески привязать небольшой груз (камешек) и к нему приманку — лягушку, небольшую рыбку или кусок дохлой, завонявшейся рыбы, кусочек любого мяса. Приманку и груз лучше обернуть сетчатой тканью (капроновый чулок, бинт). Опустив приманку вертикально на дно у берега, удилище можно держать в руке, а можно воткнуть его в грунт. Когда леска начнет слегка шевелиться или удилище в руках начнет слабо подергиваться, значит рак схватил приманку.
Поднимать добычу со дна нужно плавно и осторожно. Если ловить приходится на удалении от берега, на большей глубине, то к длиной леске (нитке) нужно прикрепить поплавок (кусочек сухой ветки, пенопласт). Расстояние между поплавком и грузом с наживкой равно глубине места ловли. Поклевка может определяться по поплавку. Но лучше периодически вытаскивать снасть на берег и проверять ее.

Ловля раков острогой.
Острога для раков это длинная, крепкая палка с развилкой обрезанных ветвей на конце(похожая на букву Y). Или палка расщепленная с одного торца так, чтобы получилась вилка. В расщеп надо вставить камешек или кусок ветки. Ловить раков на острогу удобнее всего ночью. На берегу развести яркий костер или осветить место ловли фонарем. Возле берега, на мелководье, где вода наиболее прозрачна разбросать по дну приманку.

Если приманка сама не тонет, то прикрепить к ней груз, в рот дохлой лягушки или рыбы можно затолкать камень. Не шуметь. Дождавшись, когда раки выйдут на отмель, осторожно, без шума, прижимать добычу развилкой палки ко дну. Рак, как правило, застрянет в развилке (расщепе). Свободной рукой извлечь его из воды.

Ловля раков раколовкой.
Простая раколовка это тонущий каркас, обтянутый любой сеткой. Каркас может быть любой формы, круглый, эллипсный, прямоугольный, квадратный. Материал для изготовления каркаса — лучше металлическая, толстая проволока. Но можно сделать каркас и из гибкой ветки, загнув и связав ее концы. Вместо сетки, можно переплести каркас тонкими ветками ивы так, чтобы рак не смог выскочить наружу. Или любыми другими ветками, стеблями вьющихся растений, длинной травой, веревкой, полосками ткани, проволокой.

В центре раколовки закрепить груз. К каркасу привязать веревку так, чтобы раколовку можно было поднимать вверх, не переворачивая ее. Вместо веревки, для вытаскивания из воды, можно закрепить в центре раколовки вертикальную, длинную, не толстую, заостренную снизу палку по типу зонтика так, чтобы все устройство можно было надежно поднимать вверх со дна водоема, преодолевая естественное сопротивление воды и груза.

Снизу заостренной палки привязать прочную крестовину. Затем, на крестовину прикрепить каркас. Каркас переплести или закрепить на нем сетку. Заостренный конец палки нужен для втыкания в донный грунт водоема и фиксации всей раколовки на одном месте. Приманка должна располагаться в центре раколовки. Проверять раколовку желательно несколько раз в час.