Да там ничего сложного( с рецептом тушенки) нету, достаточно примитивная технология ( по мне так проще чем к примеру огурцы мариновать). Изучал рецепты - в целом их всего 3-4 штуки( нюансы в специях и чем сверху заливают - просто бульон или топленный жир). Мясо( есть вариации , с костями или без) специи в банки - банки в духовку, через 4 часа закручиваешь( ну есть небольшие вариации - но в целом это вся технология)